Grillprofi als Kochbuchautor

Grillen, das ist (s)eine Leidenschaft. Als zertifizierter Grilltrainer weiß Helmut Hochfilzer aus Söll, worauf es beim Grillen ankommt und vermittelte sein Wissen bisher in gut besuchten Grillseminaren. Vor kurzem veröffentlichte er gemeinsam mit Co-Autorin Beatrix Binder sein erstes Kochbuch „Genussgrillen- Spezialitäten für alle Jahreszeiten“, das prompt mit dem begehrten Kochbuchpreis „Prix Prato“ ausgezeichnet wurde.

In dem im Salzburger Anton Pustet Verlag erschienen Buch überrascht der erfahrene Hotelier, der seit 2010 den elterlichen Betrieb, das Genusslandhotel Hochfilzer, führt, mit ausgefallenen Rezepten und saisonalen Schmankerln, die alle am Grill zubereitet werden. Das würdigte auch die Jury des renommierten „Prix Prato“- Kochbuchpreises und zeichnete das Buch des Söllers mit einem 4. Platz in der Kategorie „Themenkochbuch“ und einem 5. Platz in der Kategorie „Kulinarik Fotografie“ für die von Fotograf Wolfgang Pfau geschickt in Szene gesetzten Bilder aus.

Abwechslungsreich
Der Kreativität sind bei Helmuts Rezepten keine Grenzen gesetzt, denn Grillen hört für ihn keinesfalls beim klassischen Kotelett auf. Ob Tafelspitz, Pizza, Salzburger Nockerl oder Soufflé - für Helmut Hochfilzer hat Grillen immer Saison. Dabei sind die von ihm vorgestellten Rezepte leicht umsetzbar und dank übersichtlicher Step-by-Step-Abbildungen auch für Grillanfänger geeignet.

Gewusst wie!
Neben konkreten Rezepten erhält man auf 156 Seiten zudem hilfreiche Tipps und Tricks vom Grillprofi. Beginnend bei der für das jeweilige Gericht am besten geeigneten Grillkohle bis hin zur optimalen Temperatur erfährt man hier alles, was man für einen erfolgreichen Grillabend wichtig ist. Besonders wichtig, so betont Helmut Hochfilzer, sei die richtige Einstellung: „Man muss sich ein wenig Zeit lassen. Es geht nicht darum, möglichst schnell ein Stück Fleisch anzubraten. Beim Grillen gehören schon die Vorbereitungen und die Zubereitung zum Genuss dazu - man sollte es ganz entspannt angehen lassen.“ Den Unterschied, den eine solche entspannte Einstellung macht, kann man bei Helmuts „Grill’n’Chill“-Abenden, die wöchentlich am Dienstag stattfinden, selbst erleben. Erhältlich ist das Buch im Fachhandel und im Genusslandhotel Hochfilzer.


Pressekontakt:

GMedia
Maria Kröll
Mobil:0664/88982720
Mail: mk@gmedia-service.at


Ort Söll
Datum 19.05.2016

Foto: Gmedia/Abdruck honorarfrei.

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Grilltipps vom Profi findet man im neu erschienenen "Genussgrillen - Spezialitäten für alle Jahreszeiten" von Helmut Hochfilzer. 

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Gleich mehrmals würdigte die Jury des renommierten "Prix-Prato"-Kochbuchpreises das Buch von Helmut Hochfilzer. 

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